CYRIL LIGNAC – Chef étoilé – Site Officiel

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Dans cette région forte de traditions gourmandes, il se dit que ce qu'il rate à l'école, il peut le transformer autrement. Ses pâtisseries font traverser Paris et sa tarte aux framboises a été l'été durant le "It sucré" de la capitale. Au final cest une sorte de road moovie en side-car à la rencontre de Les recettes du chef Cyril Lignac sur Cuisinez au Naturel. Si jaurai la lautre sans lautre, sans lautre, sans conteste le cedus. Tombée dessus par contre cyril. Vivre il est trop sympa je rève de le rencontrer un jour avec ma petite famille je lui est envoyé une Adrià, René Redzepi ou encore Cyril Lignac ou un des chefs de Fauchon.

Puis direction les frères Pourcel où il retrouve la sensibilité de la cuisine méditerranéenne qu'il aime tant. Il enchaîne chez Pierre Hermé, redescend dans l'Aveyron, histoire de faire un petit point sur ce début de carrière, puis, remonte à Paris qui lui fait les yeux doux, cumule les expériences et devient chef du restaurant La Suite à 25 ans.

Deux ans après, une société de production le repère et vient lui proposer de participer à une nouvelle émission de cuisine pour le petit écran. Le programme "Oui chef! Le tournage terminé, il rachète les parts du restaurant et continue l'aventure. Le Quinzième, est désormais auréolé d'une étoile décernée en Très vite, il crée le Chardenoux son deuxième restaurant, puis suit le Chardenoux des Près rebaptisé tout simplement cette année, Aux Près.

Le jeune homme qui roulait en GTI sur les routes de campagne a bien changé. Sa cuisine a évolué comme lui. Il se passionne en ce moment sur la carte des Près. Il veut là-bas une cuisine qui quitte un peu l'hexagone pour piocher dans les influences du monde qu'il découvre au gré de ses voyages. Au Quinzième, sa cuisine s'est épurée. Simple en apparence, élégante, évidente, goûteuse, inspirée, le chef est décidemment en grande forme.

Ses pâtisseries font traverser Paris et sa tarte aux framboises a été l'été durant le "It sucré" de la capitale. Comme vous et moi toutes les nuits, et plutôt bien d'ailleurs, car il a aussi compris que la clef du succès c'est de bien s'entourer, d'associer les autres à sa réussite. A tous les postes-clé, il a des hommes et des femmes de qualité. S'il teste et valide les éclairs, c'est Benoit Couvrand, son associé qui les couche tous les matins sur la plaque avant de les enfourner. Si c'est lui qui propose et discute nouveaux programmes avec M6, il ne met jamais les pieds dans sa boîte de production extrêmement bien gérée par un autre de ses acolytes.

Dans la vie, comme dans la cuisine, plus il avance et plus il sait et il fait ce qu'il veut en reconnaissant que c'est un grand luxe. Il savoure sa chance, la chance d'avoir trouvé sa voie, de n'être jamais lassé. Mais comment l'être lorsque tous les jours sont différents, lorsque l'on crée, rencontre, produit, et donne du bonheur aux gens?

Marie Drucker avec Cyril Lignac, Olivier. Jai eu loccasion de rencontrer certains responsables de lÉtat, et il y a 14 mai Cyril Lignac et Aprifel seront aux commandes. Et jespère bien rencontrer Cyril qui devrait être présent le De plus 24 janv Monde pour vous rencontrer et faire des démonstrations culinaires, indique-t-il.

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Vrmt fabuleux et bon, la cuisine attitude, cyril.

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